Pizza aux pommes de terre et lardons

Une pizza généreuse et réconfortante qui mélange la douceur des pommes de terre fondantes au caractère fumé des lardons. Parfaite pour un dîner convivial accompagné d'une salade verte.

Ingredients

• 1 pâte à pizza
• 4 pommes de terre
• 250 g de lardons
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g d'emmental râpé
• 100 g de parmesan
• Poivre

Preparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pommes de terre entières, pelées et lavées, pendant 20 minutes.
2. Égouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir puis coupez-les en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
3. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons avec l'oignon pelé et émincé, sans ajouter de matière grasse. Lorsque le tout est bien doré, poivrez et réservez.
4. Étalez la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson posée sur la plaque du four. Répartissez la crème fraîche uniformément sur toute la surface.
5. Disposez le mélange lardons-oignon, puis les tranches de pommes de terre, et terminez par l'emmental et le parmesan.
6. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servez aussitôt avec une salade verte.