Pommes de terre aux oignons en papillote

Une recette simple et réconfortante où les pommes de terre et les oignons cuisent en papillote, parfumés au thym et au romarin. À servir avec un trait de crème fraîche pour plus de gourmandise.

Ingredients

• 800 g de pommes de terre
• 3 oignons rouges
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 cl de vin blanc sec
• 2 c. à soupe de thym séché
• 2 c. à soupe de romarin séché
• Sel et poivre

Preparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher, séchez-les et détaillez-les en rondelles fines.
3. Pelez les oignons rouges et émincez-les en rondelles.
4. Dans un saladier, versez les rondelles de pommes de terre, l'huile d'olive, le vin blanc et les herbes. Salez, poivrez et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
5. Tapissez un plat à four d'une grande feuille de papier sulfurisé (ou d'aluminium doublé de film de cuisson). Le papier doit dépasser largement les bords.
6. Disposez les rondelles de pommes de terre en couches régulières, en intercalant les oignons entre chaque couche.
7. Fermez bien la papillote en repliant les bords du papier sur lui-même, puis enfournez pour 50 à 60 minutes.
8. Servez chaud, directement en papillote ou versé dans un plat, avec un filet de crème fraîche ou de crème végétale.