Potimarron farci à la viande, au riz et aux champignons

Un plat réconfortant et généreux où le potimarron devient le récipient idéal pour accueillir une farce savoureuse de viande et riz. Parfait pour les repas en famille, c'est du fait-maison qui impressionne sans prise de tête.

Ingredients

• 1 potimarron moyen
• 200 g de bœuf haché
• 200 g de riz blanc
• 120 g de champignons de Paris
• 30 g de fromage râpé
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le chapeau du potimarron et évider l'intérieur avec une cuillère pour retirer les graines et les fibres. Salez bien l'intérieur, retournez-le et laissez-le reposer quelques minutes pour qu'il rende son eau.
3. Faites cuire le riz dans une casserole avec 1,5 fois son volume d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez si nécessaire.
4. Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Nettoyez les champignons et émincez-les.
5. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ajoutez l'ail, puis les champignons et la viande hachée. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
6. Retirez la poêle du feu, ajoutez le riz cuit et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
7. Remplissez le potimarron évidé avec cette farce généreuse. Saupoudrez le dessus de fromage râpé.
8. Enfournez pour environ 1 heure, jusqu'à ce que la chair du potimarron soit bien tendre à la fourchette.