Potimarron farci aux champignons et lardons

Un plat d'automne tout doux qui se sert directement dans sa courge. La garniture cremeuse aux lardons et champignons fond a merveille avec la chair sucree du potimarron.

Ingredients

• 1 potimarron
• 100 g de lardons fumes en allumettes
• 125 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 100 g de gruyere rape
• 10 cl de creme liquide
• 1 c. a soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre

Preparation

1. Prechauffez le four a 180°C.
2. Lavez le potimarron et decoupez un chapeau sur le dessus. Retirez les graines avec une cuillere, puis posez le potimarron et son couvercle dans un plat allant au four. Enfournez pour 15 minutes.
3. Pendant ce temps, epluchez et emincez l'oignon. Nettoyez les champignons, retirez les pieds terreux et coupez-les en 2 ou 4 selon leur taille.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poele et faites-y fondre l'oignon. Ajoutez les lardons et les champignons, melangez et laissez cuire 3 a 4 minutes sur feu vif.
5. Versez la creme, ajoutez la ciboulette ciselee, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 2 minutes, puis reservez.
6. Sortez le potimarron du four, salez et poivrez l'interieur. Garnissez-le en alternant une couche de preparation et une couche de gruyere, jusqu'a epuisement de la garniture.
7. Replacez le chapeau sur le potimarron et enfournez pour 30 a 40 minutes selon sa taille. La chair doit etre bien tendre a la pointe du couteau. Servez aussitot.