Purée de champignons pour bébé

Une petite purée toute douce, parfaite pour faire découvrir les champignons aux tout-petits. Avec la pomme de terre et la carotte, on obtient une texture bien fondante.

Ingredients

• 100 g de champignons de Paris
• 50 g de pommes de terre
• 50 g de carottes

Preparation

1. Lavez les pommes de terre et les carottes, puis épluchez-les à l'aide d'un économe. Coupez-les en morceaux et déposez-les dans le panier d'un cuiseur vapeur ou d'une cocotte-minute. Faites cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
2. Pendant ce temps, coupez la base des pieds des champignons et retirez la fine membrane blanche du chapeau s'ils sont un peu abîmés. Cinq minutes avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez les champignons dans le panier vapeur.
3. Versez le tout dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Répartissez dans de petits pots stérilisés et conservez au frais jusqu'au repas.