Quenelles à la crème, champignons et parmesan

Une recette simple et réconfortante où les quenelles gonflent doucement dans une sauce crémeuse aux champignons et parmesan. Parfait pour un repas facile à préparer en semaine.

Ingredients

• 6 quenelles
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• 100 g de champignons
• 100 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Preparation

1. Versez la crème fraîche dans une sauteuse et portez-la sur feu moyen.
2. Ajoutez une pincée de sel et les champignons nettoyés et coupés en morceaux.
3. Laissez frémir quelques minutes, puis saupoudrez le parmesan râpé et mélangez bien.
4. Déposez délicatement les quenelles dans la sauce et couvrez la sauteuse.
5. Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en tournant régulièrement, jusqu'à ce que les quenelles gonflent bien.
6. Vérifiez que les quenelles sont bien cuites et gonflées, puis servez aussitôt avec du riz blanc ou des pâtes.