Risotto aux fruits de mer

Un risotto crémeuxet gourmand prêt en moins de 20 minutes grâce à votre Cookeo. Les fruits de mer surgelés se marient parfaitement avec le riz fondant et le fumet de poisson.

Ingredients

• 250 g de riz Arborio
• 500 g de fruits de mer surgelés
• 50 cl de fumet de poisson
• 2 c. à soupe de crème épaisse
• 50 g de parmesan râpé
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Versez l'huile d'olive dans le panier du Cookeo en mode dorer. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 2 minutes en remuant.
2. Incorporez les fruits de mer surgelés, le fumet de poisson, puis salez et poivrez selon votre goût.
3. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, versez la crème épaisse et le parmesan, mélangez bien et servez aussitôt.
5. Dégustez bien chaud avec une pointe de poivre frais si vous le souhaitez.