Riz aux merguez et poivrons

Un riz coloré et savoureux, parfumé aux épices, où les merguez fondantes se marient parfaitement avec les poivrons et les tomates. Idéal pour un repas en famille, rapide et réconfortant.

Ingredients

• 4 merguez
• 200 g de riz long
• 2 poivrons
• 1 boîte de 400 g de tomates pelées
• 1 oignon
• 20 cl de bouillon
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 pincée de piment d'Espelette
• Sel et poivre

Preparation

1. Épluchez l'oignon et découpez-le en petits morceaux. Faites-le revenir dans l'huile d'olive en mode dorer du Cookeo. Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles et les merguez en tronçons réguliers.
2. Ajoutez les poivrons et les merguez dans la cuve et laissez-les dorer quelques minutes. Versez la boîte de tomates pelées avec son jus, puis salez et poivrez.
3. Incorporez le riz, le bouillon et le piment d'Espelette. Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
4. Servez chaud et dégustez sans attendre.