Risotto de coquillettes au Cookeo

Un risotto réinventé avec des pâtes, du fromage et un trait de vin blanc. Rapide et réconfortant, parfait pour les soirs de semaine.

Ingredients

• 400 g de coquillettes
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc
• 20 cl d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 80 g de comté râpé
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Preparation

1. Épluchez et émincez l'oignon. Versez l'huile d'olive dans la cuve de votre Cookeo en mode « dorer » et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajoutez les coquillettes et le vin blanc. Remuez régulièrement et laissez cuire 4 minutes pour que les pâtes absorbent les saveurs.
3. Versez l'eau et émiettez le cube de bouillon de volaille dans la cuve. Programmez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, incorporez la crème fraîche et le comté râpé. Salez et poivrez généreusement, puis remuez bien jusqu'à obtenir une belle consistance crémeuse. C'est prêt !