Rougets en papillotes au laurier

Une cuisson délicate en papillote pour préserver toute la saveur du rouget. Simple, rapide et parfait pour un repas en semaine.

Ingredients

• 4 rougets frais, vidés et écaillés
• 4 feuilles de laurier frais
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Preparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Rincez les rougets et séchez-les bien. Salez et poivrez généreusement l'intérieur et l'extérieur de chaque poisson.
3. Posez chaque rouget sur une feuille de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque poisson et glissez une feuille de laurier à l'intérieur.
4. Fermez hermétiquement les papillotes en repliant les bords du papier.
5. Enfournez pendant 10 minutes. Les papillotes doivent légèrement gonfler.
6. Servez aussitôt dans les papillotes avec des pommes de terre vapeur ou du riz blanc.