Salade turque fraîche à la féta

Une salade colorée et pleine de fraîcheur, parfaite pour les repas d'été. Les herbes et le citron réveillent les légumes croquants, et la féta apporte ce qu'il faut de caractère.

Ingredients

• 2 concombres
• 2 tomates
• 125 g de fromage féta
• 2 oignons
• 1/2 poivron rouge
• 1 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de menthe
• 1 piment vert
• 1 jus de citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Preparation

1. Lavez tous les légumes. Coupez les tomates et le poivron en dés, les concombres en petits cubes, puis émincez les oignons en fines rondelles. Détaillez le piment en rondelles et réunissez le tout dans un grand saladier.
2. Hachez la menthe et le persil, puis déposez-les dans un bol. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, salez et poivrez. Versez cette préparation sur les légumes et mélangez bien.
3. Coupez la féta en cubes et répartissez-les sur la salade.
4. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.