Sauté de porc à la tomate

Un classique réconfortant et facile à préparer : des morceaux de porc fondants mijotés avec des tomates, des légumes et un trait de fond de veau. Parfait pour un repas en famille sans prise de tête.

Ingredients

• 1 kg de sauté de porc
• 1 oignon
• 500 g de tomates pelées
• 1 poivron rouge
• 2 carottes
• 100 g de champignons de Paris
• 20 cl de fond de veau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Préparez vos légumes : pelez et émincez l'oignon, lavez et coupez le poivron en lamelles, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles, nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
2. Versez l'huile d'olive dans le Cookeo en mode dorer, puis faites revenir le sauté de porc avec les oignons pendant 8 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration.
3. Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, le poivron, les carottes, les champignons et le fond de veau. Salez et poivrez selon vos goûts.
4. Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes. Une fois terminé, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.