Souvlaki

Des brochettes de poulet marinées à la grecque, parfumées au citron et à l'ail. À cuire au grill ou au barbecue pour un repas convivial et savoureux.

Ingredients

• 600 g de blanc de poulet
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 citron
• 2 gousses d'ail
• 0,5 botte de persil frais

Preparation

1. Coupez les blancs de poulet en gros dés et versez-les dans un saladier.
2. Ciseler finement le persil, écraser l'ail épluché et presser le citron.
3. Ajoutez le persil, le jus de citron, l'ail écrasé et l'huile d'olive au poulet. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
4. Le lendemain, enfilez les morceaux de viande sur des piques à brochettes.
5. Faites cuire au grill ou au barbecue jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, puis servez bien chaud.