Velouté de champignons

Un velouté riche et onctueux, parfait pour se réchauffer. Avec le Thermomix, c'est simple et rapide.

Ingredients

• 500 g de champignons de Paris
• 1 oignon moyen
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 25 g de maïzena
• 50 g de crème fraîche
• 2 portions de Vache qui Rit
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez l'oignon et coupez-le en deux. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles. Dans le bol du Thermomix, versez l'oignon et mixez 5 secondes en vitesse 5.
2. Ajoutez l'eau, les champignons, le cube de bouillon, la maïzena, puis salez et poivrez. Lancez le programme 23 minutes à 100°C en vitesse 2.
3. Versez la crème fraîche et les portions de Vache qui Rit, puis mixez 30 secondes en vitesse 9. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez chaud.