Torsades au parmesan, graines de pavot et moutarde

Des petites torsades croustillantes et gourmandes, parfaites pour l'apéro ou en entrée. Avec leur pâte feuilletée dorée et leurs graines croquantes, elles disparaîtront en un clin d'œil.

Ingredients

• 1 feuille de pâte feuilletée
• 50 g de parmesan frais
• ½ c. à soupe de graines de pavot
• 2 c. à café de graines de moutarde
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 œuf
• ½ c. à café de sel
• Beurre pour les plaques

Preparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Posez la pâte feuilletée sur le plan de travail et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
3. Dans un bol, mélangez les graines de pavot, les graines de moutarde, le paprika et le sel.
4. Beurrez deux plaques de cuisson et recouvrez-les de papier sulfurisé.
5. Cassez l'œuf et versez le jaune dans un bol (vous n'utiliserez que le jaune).
6. Badigeonnez une moitié de la première bande de pâte avec le jaune d'œuf, puis parsemez-la du mélange de graines et épices.
7. Pliez la pâte en deux dans le sens de la longueur, nappez-la de jaune d'œuf et saupoudrez 1 c. à soupe de parmesan râpé.
8. Repliez-la une nouvelle fois en deux et pressez fermement les bords.
9. Répétez les étapes précédentes avec la deuxième moitié de pâte.
10. Coupez les deux bandes de pâte en 24 lanières (12 par bande).
11. Torsadez chaque lanière en la pinçant légèrement aux extrémités pour former une spirale.
12. Répartissez les torsades sur les plaques de cuisson et enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
13. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.