Lentilles aux saucisses de Montbéliard

Un plat réconfortant et généreux où les lentilles fondantes se marient parfaitement avec les saucisses fumées et les lardons. Idéal pour les repas en famille, à préparer facilement au Companion.

Ingredients

• 250 g de lentilles corail ou vertes
• 3 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100 g de lardons
• 4 saucisses de Montbéliard
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 litre d'eau
• 5 cl d'huile d'olive
• Sel et poivre selon le goût

Preparation

1. Épluchez les carottes, l'oignon et l'ail, puis coupez-les en gros morceaux.
2. Versez les légumes dans le bol du Companion muni de la lame ultrablade et mixez à vitesse 8 pendant 1 minute.
3. Remplacez la lame par le mélangeur, ajoutez l'huile et les lardons, puis lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pendant 5 minutes.
4. Versez les lentilles, l'eau et le bouillon cube dans le bol, puis relancez le programme mijoter P2 à 95 °C pendant 45 minutes.
5. Disposez les saucisses dans le plat et relancez le programme mijoter P2 à 95 °C pendant 20 minutes supplémentaires.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir chaud.