Macédoine de légumes maison

Une recette simple et économique pour préparer une macédoine maison bien meilleure que celle du commerce. Parfaite en entrée ou pour accompagner vos plats froids.

Ingredients

• 150 g de pommes de terre
• 150 g de carottes
• 100 g de navets
• 100 g de petits pois
• 150 g de haricots verts
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• Sel, poivre

Preparation

1. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les navets, puis taillez-les en petits dés réguliers. Équeutez les haricots verts et coupez-les en petits tronçons.
2. Faites cuire chaque légume séparément dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir dans un saladier.
3. Pendant ce temps, faites cuire l'œuf une dizaine de minutes dans l'eau bouillante pour qu'il soit bien dur. Passez-le sous l'eau froide, écalez-le et coupez-le en petits morceaux.
4. Une fois tous les ingrédients refroidis, réunissez-les dans un grand bol. Ajoutez la mayonnaise, salez, poivrez et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
5. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir, le temps que les saveurs se mélangent bien.