Samoussas vegan

Des petits triangles croustillants garnis de tofu et légumes, parfaits pour l'apéro ou en entrée. Faciles à préparer et irrésistibles à déguster !

Ingrédients

• 10 feuilles de brick
• 100 g de tofu nature
• 50 g de petits pois
• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 15 cl de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites cuire les petits pois à l'eau salée.
2. Coupez les carottes en petits dés, hachez finement l'oignon et émiettez le tofu.
3. Dans une poêle avec une c. à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignon, puis ajoutez les carottes, les petits pois et le tofu. Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Réservez.
4. Coupez chaque feuille de brick en deux. Repliez-la en rectangle et badigeonnez-la légèrement d'huile à l'aide d'un sopalin.
5. Déposez une c. à soupe de farce au centre, puis repliez la feuille en triangle en serrant bien les bords pour que la garniture ne s'échappe pas à la cuisson.
6. Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson et enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.