Menu complet pas cher : tomates farcies, gratin de pâtes et crème au chocolat

Un menu trois services qui ne casse pas la tirelire ! Des tomates farcies fraîches, un gratin de pâtes à la dinde réconfortant, et une crème au chocolat maison pour finir en beauté.

Ingredients

Pour l'entrée --

• 4 grappes de tomates
• 200 g de fromage frais
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de menthe fraîche
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• Persil frais
• Sel et poivre

Pour le plat principal --

• 350 g de pâtes
• 1 oignon
• 70 g de champignons
• 150 g d'escalopes de dinde
• 30 cl de sauce béchamel
• 30 g d'emmental râpé
• Huile d'olive

Pour le dessert --

• 50 cl de lait entier
• 55 g de sucre en poudre
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 30 g de maïzena
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 sachet de sucre vanillé
• Beurre pour le papier cuisson

Preparation

1. Commencez par la crème au chocolat pour qu'elle refroidisse tranquillement. Tamisez le cacao et la maïzena dans un saladier, puis ajoutez le sucre. Versez le lait froid progressivement en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
2. Transvasez la préparation dans une casserole à feu doux et continuez à fouetter jusqu'à l'ébullition et l'épaississement. Ôtez du feu, laissez refroidir, puis incorporez la crème fraîche en fouettant. Versez dans des ramequins et couvrez chacun d'un disque de papier cuisson beurré. Mettez au réfrigérateur pour 2 heures.
3. Passons à l'entrée : lavez les tomates et détachez leurs chapeaux. Videz délicatement la chair avec une cuillère. Épluchez et ciselez l'échalote.
4. Dans un bol, écrasez le fromage frais avec la crème fraîche, ajoutez l'échalote, la menthe, le sel et le poivre. Farcissez chaque tomate à la cuillère, replacez le chapeau et mettez au frais.
5. Pour le plat : préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites cuire les pâtes selon le paquet, puis égouttez-les.
6. Dans une poêle avec un trait d'huile d'olive, dorez l'oignon émincé, puis ajoutez les champignons. Découpez la dinde en lanières et ajoutez-la à la poêle. Laissez cuire quelques minutes.
7. Dans un plat à four, versez les pâtes, puis la préparation dinde-oignons-champignons. Recouvrez de sauce béchamel et d'emmental râpé. Enfournez pour 45 minutes jusqu'à gratiner.
8. Décorez les tomates farcies avec un peu de persil frais et servez le tout bien chaud !