Mici

Ces petites saucisses roumaines préparées à partir d'un mélange de trois viandes sont parfumées à l'ail et aux épices. Elles se cuisent au four en quelques minutes et se dégustent chaudes, idéales pour un repas en famille.

Ingredients

• 1 kg de viande de bœuf hachée
• 500 g de viande de porc hachée
• 500 g de viande de mouton hachée
• 8 c. à soupe d'eau
• 2 c. à café de sel
• 1 c. à café de thym séché
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 3 c. à café d'ail en poudre
• 0,5 c. à café de poivre
• Huile végétale pour la cuisson

Preparation

1. La veille, hachez finement les trois viandes et mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez le bicarbonate, l'ail en poudre, le thym, le sel, l'eau et le poivre. Mélangez vigoureusement à la main pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Couvrez et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
2. Le jour même, prélevez des portions de pâte et façonnez-les en petites saucisses d'environ 10 cm de long et 3 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque et laissez-les reposer 1 heure au frais.
3. Préchauffez le grill de votre four à la puissance maximale. Huilez légèrement les saucisses, disposez-les sur la grille et enfournez. Laissez cuire 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Servez chaud sans attendre.