Pâtissons farcis au chèvre et aux noisettes

Des pâtissons fondants garnis d'une préparation crémeuse au chèvre frais, recouverts d'une croûte croustillante aux noisettes et parmesan. Une recette originale qui met ce légume oublié à l'honneur, tout en simplicité grâce au Cookeo.

Ingredients

• 4 pâtissons
• 6 œufs
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 40 cl de lait
• 1 c. à soupe de chapelure
• 100 g de parmesan
• 4 c. à soupe de poudre de noisettes
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Preparation

1. Versez 20 cl d'eau dans la cuve du Cookeo et déposez les pâtissons dans le panier vapeur. Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes, puis laissez refroidir.
2. Coupez le chapeau de chaque pâtisson et videz-les délicatement. Jetez les graines et conservez la chair.
3. Dans un saladier, mélangez la chair des pâtissons avec le fromage de chèvre frais, les œufs battus en omelette, le lait et l'huile d'olive. Salez, poivrez, puis répartissez la préparation dans les 4 pâtissons évidés.
4. Mélangez la chapelure avec la poudre de noisettes et le parmesan, puis parsemez ce mélange sur le dessus des pâtissons.
5. Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes, sans le chapeau. Replacez les chapeaux au moment de servir pour la présentation, et dégustez aussitôt.