Piadina

Ces galettes italiennes moelleuses se préparent en un rien de temps et se garnissent à votre convenance. Parfaites pour un repas convivial entre amis ou en famille.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 250 ml d'eau
• 250 ml de lait
• 75 g de beurre
• 20 g de sel
• 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture : jambon cru, jambon cuit, mozzarella, champignons, laitue, courgettes (au choix)

Préparation

1. Dans un saladier, versez la farine, le sel et la levure chimique. Creusez un puits au centre et versez-y l'eau et le lait progressivement. Ajoutez le beurre et mélangez pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, ni trop sèche ni trop collante.
2. Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
3. Divisez la pâte en 6 portions égales. Aplatissez chacune au rouleau à pâtisserie pour obtenir une galette d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur.
4. Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif.
5. Déposez une piadina dans la poêle et laissez-la cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement gonflée.
6. Garnissez votre piadina selon vos envies : jambon, fromage, légumes frais... Repliez-la en deux et dégustez sans attendre.