Salade piémontaise

Une salade colorée et complète, parfaite pour les beaux jours. Pommes de terre, jambon, œuf et cornichons se retrouvent dans une sauce moutarde-mayonnaise gourmande.

Ingredients

• 6 pommes de terre
• 2 tomates
• 10 cornichons
• 200 g de jambon en dés
• 1 œuf
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à café de vinaigre
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez et émincez l'échalote. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
2. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans votre Cookeo pendant 6 minutes sous pression avec 20 cl d'eau. Laissez refroidir complètement.
3. Faites cuire l'œuf dur, puis écalez-le et coupez-le en morceaux.
4. Dans un saladier, réunissez les tomates en dés, les cornichons en rondelles, le jambon, l'œuf et les pommes de terre refroidies.
5. Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre et l'échalote. Salez et poivrez à votre goût.
6. Versez la sauce sur la salade et mélangez bien. Placez au frais jusqu'au moment de servir.