Galettes indiennes maison

Des galettes moelleuses et dorées, préparées à partir d'une pâte simple et cuite à la poêle. Parfaites pour accompagner vos curry ou vos plats épicés.

Ingredients

• 400 g de farine de blé
• 4 c. à soupe d'huile de colza
• 1 pincée de sel
• Eau (environ 200 ml)

Preparation

1. Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre.
2. Versez l'huile et une pincée de sel dans le puits, puis remuez légèrement.
3. Ajoutez l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante.
4. Divisez la pâte en deux boules et aplatissez-les sur un plan de travail fariné pour former deux galettes épaisses.
5. Chauffez une sauteuse ou une poêle à feu moyen-vif et faites cuire chaque galette 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement gonflées.